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C.P.F. Portugal - DISTRITO DE VISEU


 CONFRARIA DA PANELA DE FERRO






SECÇÃO: * C.P.F. - PORTUGAL*             
                                      Grupo AuToCaRaVaNiStA Português                                                           

A Confraria da Panela de Ferro, através da sua Comissão de Verificação, da secção C.P.F. Portugal representada pelos Confrades com Estatuto Oficial, vai atribuir "ESTRELA CPF DE EXCELÊNCIA" à restauração regional e tradicional que visitar, com o objetivo de avaliar, informar, e Certificar, a Gastronomia Tradicional, e a antiga cozinha Portuguesa, através do conceito, Qualidade/Preço, com os seguintes requisitos:




  1. Gastronomia Tradicional Portuguesa*
  2. Apresentação*
  3. Atendimento*
  4. Preçário*
  5. Higiene*
Exemplo de Certificação

Temos também como objetivo promover junto das gerências dos estabelecimentos de restauração tradicional que visitarmos, a utilização das panelas de ferro Portuguesas (de servir à mesa) na gastronomia que avaliarmos como tradicional. A Confraria da Panela de Ferro existe com o objetivo de divulgar e preservar as tradições da gastronomia Portuguesa 




SEDE:


  • A Sede da Confraria da Panela de Ferro está inserida no Projeto: 
  • "ALDEIAS DE PORTUGAL"
  • Complexo Molinológico de Ul - Olª de Azeméis
  • "Museu do Pão, e do Moleiro"
  •  
  • Morada da Confraria da Panela de Ferro:
  • Confraria da Panela de Ferro - Grupo AuToCaRaVaNiStA Português
  • Rua da Ponte da Igreja,  3720-604 Ul - Oliveira de Azeméis - Portugal


APOIOS:

Comp. Portug. de Fundição S.A.






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A C.P.F. está na vanguarda da preservação da antiga cozinha tradicional Portuguesa


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CERTIFICAÇÕES CPF PORTUGAL:

C.P.F. Portugal - Uma Secção da Confraria da Panela de Ferro

DISTRITO DE VISEU



RESTAURANTE QUINTA DA CAVADA

Vouzela *

             APONTAMENTO TÉCNICO:
Atribuição do Certificado CPF Portugal
CERTIFICAÇÃO: Estrela CPF Portugal:

A comissão de verificação da C.P.F. avaliou de uma maneira geral os requisitos para atribuição de "Estrela CPF Portugal" e atribuiu o "Certificado de Excelência" ao Restaurante "Quinta da Cavada" do Concelho de Vouzela, Distrito de Viseu, Portugal.
O Certificado foi entregue diretamente ao seu proprietário, Sr. António.
Queremos também destacar a cozinheira D. Alice, (esposa) pela excelente gastronomia que confeciona. Parabéns.


RESTAURANTE RECOMENDADO



Destacamos todo o espaço envolvente da Quinta, o restaurante em granito, com tetos e travejamentos em madeira. O ambiente interior é bastante acolhedor principalmente de inverno com uma boa lareira como otima companhia a aquecer a sala.
A Cozinha é a tradicional portuguesa de muito bom gosto, com serviço a condizer, onde as sopas são servidas na tradicional panela de ferro, (um requisito muito importante na nossa avaliação) bem como o arroz de feijão.



Da vasta gastronomia existente, da velha cozinha lafonense, destacamos a carne assada à lafões, a cabidela pica no chão, os rojões, etc. O preço médio por casal, rondará entre 20/25€, nos menus básicos, por casal, tudo incluído.
As condições sanitárias foram observadas pelo nosso especialista em higiene e segurança, que lhe atribui nota positiva. Aparcamento privado dentro da quinta.




Restaurante que recomendamos, e por isso a nossa atribuição de "Certificado com Estrela CPF Portugal".

CONTACTOS:
A Quinta da Cavada fica situado próximo do Centro em Vouzela:
Urbanização Porto Salto - Vouzela
Telf. 232 772 602



Comissão de verificação presente:
Joaquim Mendes
Domingos Oliveira
Manuel Monteiro
Arlindo Dinis




Copyright - Todos os direitos reservados a:
C.P.F. Portugal - Confraria da Panela de Ferro
Grupo AuToCaRaVaNiStA Português




RESTAURANTE O SOLAR

Oliveira de Frades *


           APONTAMENTO TÉCNICO:
Atribuição do Certificado CPF Portugal
CERTIFICAÇÃO: Estrela CPF Portugal:


A comissão de verificação da C.P.F. avaliou de uma maneira geral os requisitos para atribuição de "Estrela CPF Portugal" e atribuiu o "Certificado de Excelência" ao Restaurante "O Solar" do Concelho de Olª de Frades - Distrito de Viseu - Portugal.
O Certificado foi entregue na primeira pessoa, à esposa do Sr. António, que é simultaneamente a cozinheira, e que são os proprietários deste excelente restaurante, que recomendamos



RESTAURANTE RECOMENDADO






Restaurante que recomendamos, e por isso a nossa atribuição de "Certificado com Estrela CPF Portugal".

O preço médio por casal, rondará entre 20/25€, nos menus básicos, por casal, tudo incluído.


O menu é bastante variado, e vai desde a vitela assada à lafões, até ao cabrito assado, e pratos de peixe, desde o bacalhau, polvo, de várias formas tradicionais à Portuguesa. A decoração é típica de um solar antigo em granito, tem uma sala com uma grande lareira em pedra, e decoração rústica e tradicional.



CONTACTOS:

R. Dr. Ramiro Ferreira 3680 
Oliveira de Frades - PORTUGAL
Telf. 232 761 382



Comissão de verificação presente:
Joaquim Mendes
Domingos Oliveira
Arlindo Dinis
Rosa Carvalho
Odete Moreira
Maria José


Copyright - Todos os direitos reservados a:
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