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CPF Portugal - DISTRITO DE BRAGANÇA

CONFRARIA
DA PANELA
DE FERRO








SECÇÃO: * C.P.F. - PORTUGAL*             
                                      Grupo AuToCaRaVaNiStA Português                                                           

A Confraria da Panela de Ferro, através da sua Comissão de Verificação, da secção C.P.F. Portugal representada pelos Confrades com Estatuto Oficial, vai atribuir "ESTRELA CPF DE EXCELÊNCIA" à restauração regional e tradicional que visitar, com o objetivo de avaliar, informar, e Certificar, a Gastronomia Tradicional, e a antiga cozinha Portuguesa, através do conceito, Qualidade/Preço, com os seguintes requisitos:





  1. Gastronomia Tradicional Portuguesa*
  2. Apresentação*
  3. Atendimento*
  4. Preçário*
  5. Higiene*
Exemplo de Certificação

Temos também como objetivo promover junto das gerências dos estabelecimentos de restauração tradicional que visitarmos, a utilização das panelas de ferro Portuguesas (de servir à mesa) na gastronomia que avaliarmos como tradicional. A Confraria da Panela de Ferro existe com o objetivo de divulgar e preservar as tradições da gastronomia Portuguesa 



SEDE:


  • A Sede da Confraria da Panela de Ferro está inserida no Projeto: 
  • "ALDEIAS DE PORTUGAL"
  • Complexo Molinológico de Ul - Olª de Azeméis

  • Morada da Confraria da Panela de Ferro:
  • Confraria da Panela de Ferro - Grupo AuToCaRaVaNiStA Português
  • Rua da Ponte da Igreja,  3720-604 Ul - Oliveira de Azeméis - Portugal


APOIOS:

Comp. Portug. de Fundição S.A.






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A C.P.F. está na vanguarda da preservação da antiga cozinha tradicional Portuguesa


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CERTIFICAÇÕES CPF PORTUGAL:

C.P.F. Portugal - Uma secção da Confraria da Panela de Ferro


DISTRITO DE BRAGANÇA



RESTAURANTE MODERNO I


Bragança *


     Apontamento Técnico:
A Comissão de Verificação da C.P.F. Portugal avaliou de uma maneira geral os requisitos para atribuição de "Estrela CPF", ao "RESTAURANTE MODERNO I" do Concelho de Bragança, Portugal. Restaurante incluso num pequeno centro comercial, 2º piso. O asseio geral, e higiene das salas foi analisado pelo nosso especialista, que deu o seu parecer favorável. Decoração moderna, mas com a tradicional cozinha Regional Portuguesa.

RESTAURANTE RECOMENDADO


O menu é variado à lista, com predominância para os pratos Regionais que espelham a Região, e que são tradicionalmente o Butelo com Cassulas, a Posta Maronesa, ou outros pratos com inclusão desta carne certificada da Região, da raça Maronesa criada na serra do Marão. A posta Maronesa deve ser grelhada, de corte alto, e servida normalmente mal passada para que todo o seu sabor e suculência fique no ponto para uma máxima degustação desta carne de excelência.




Os preços menu base, rondam os 15/18€ em média por casal, tudo incluído. Os pratos degustados foi naturalmente o Butelo com Cassulas, a Feijoada à Transmontana, A Posta Maronesa, e o Bacalhau à Casa. de uma forma geral, tudo com muito bom sabor, e apresentação. Atendimento muito simpático. No centro de Bragança.





Como é natural na restauração, existe sempre uma carta de marcas de vinhos 
de várias proveniências para o gosto de qualquer pessoa com outras exigências e gostos pessoais. A CPF Portugal tende a analisar o que a casa gasta, as suas escolhas de primeira linha são importantes para a nossa apreciação final. O que nós bebemos foi o vinho da casa com nota satisfatório.






As condições sanitárias "WC", também passaram com selo de aprovação pelo nosso especialista em higiene e segurança. Restaurante que recomendamos, e por isso a nossa atribuição de  "Estrela CPF Portugal".


(SEM ATRIBUIÇÃO DE CERTIFICADO)




RESTAURANTE "MODERNO I" RESTAURANTE RECOMENDADO



CONTACTOS:

Ed. Moderno - Rua Almirante Reis - 5300-077 Bragança
Portugal

Tlf. - 351 273 322 199



Comissão de verificação presente:


Joaquim Mendes
Domingos Oliveira
Arlindo Dinis
Rosa Carvalho
Odete Moreira
Maria José





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C.P.F. Portugal - Confraria da Panela de Ferro
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